【食品檢驗員資格證考試報名條件是什么】學歷要求:初級(高中/中專以上)、中級(大專或大專以上學歷+2年工作經驗)、高級(本科或中級學歷+3年工作經驗)。年齡要求:一般要求年滿18周歲。檢驗人員必須身體健康,品德優良,能勝任食品檢驗工作。
食品檢驗的儀器
1. pH計:測量pH值
2. 電導率儀:測量電解質溶液的電導率值
3. 液相色譜儀:定性和定量分析
4. 氣相色譜儀:定性和定量分析
5. 自動電位滴定儀:酸堿滴定、氧化還原滴定、沉淀滴定、絡合滴定
6. 紫外可見分光光度計:測量物質對不同波長單色輻射的吸收程度,進行定量分析
食品檢驗的方法
感官檢驗
食物的色、香、味主要通過視覺、嗅覺、觸覺、味覺和聽覺來分析。
2. 體格檢查:
主要通過物理手段分析食品的特性,包括密度、含糖量、水分含量等。
3. 化學檢驗:
食品中蛋白質、維生素、砷、鉛、農藥、抗生素殘留等的含量主要通過化學手段進行分析。
4. 生物測試:
主要通過生物技術手段對食品中的微生物、過敏原和遺傳成分進行分析。
食品檢驗的項目
呋喃類:呋喃酮、呋喃妥英、呋喃西林、呋喃唑酮等。
氟沙星類型:依諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、環丙沙星、洛美沙星、丹諾沙星、恩諾沙星、沙拉沙星、雙氧沙星、斯帕沙星等。
四環素類化合物:四環素、霉素、土霉素、強力霉素等。
其他:煙巴嗪、桂喹、氯吡啶、喹諾酮、氯霉素、桿菌肽鋅、阿維菌素、孔雀石綠、結晶紫、己烯雌酚、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、奧奎酸、金剛烷胺、利巴韋林、雙氯唑胺、曲曲唑胺、癸基喹啉等。
食品檢驗的方法
ELISA可以篩選大量的樣品。用簡單的儀器設備,就可以進行定量檢測。整個測試操作可在一小時內解釋測試結果。
與液相色譜法和氣相色譜-質譜法相比,ELISA檢測儀器更便宜,對實驗室技術人員的要求更簡單,檢測速度更快。他們還可以進行定性和定量測試。因此,他們被許多擁有專業QC單位的食品工廠所信賴。
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