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      杭州港焙蛋糕西點(diǎn)烘焙

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      日期:2022-11-19 14:28:15     瀏覽:391    來源:杭州港焙蛋糕西點(diǎn)烘焙
      核心提示:步驟1:準(zhǔn)備好所有的材料玫瑰花芋泥蛋糕卷的用料低粉60克,水55克,玉米油40克,糖60克,雞蛋4個(gè)玫瑰花芋泥蛋糕卷的做步驟1:4個(gè)雞蛋,

       

      步驟1:準(zhǔn)備好所有的材料玫瑰花芋泥蛋糕卷的用料

      低粉60克,水55克,玉米油40克,糖60克,雞蛋4個(gè)

       

      玫瑰花芋泥蛋糕卷的做

      步驟1:4個(gè)雞蛋,蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入水 玉米油 糖20克,攪打均勻

      步驟2:再篩入低筋面粉

      步驟3:攪拌均勻備用

      步驟4:4個(gè)蛋清,加幾滴白醋,40克糖,分三次加入,打成濕性大雞尾狀

      步驟5:取三分之一的蛋白,加入蛋黃糊中拌勻

      步驟6:再將全部蛋黃糊,加入蛋白中,翻拌均勻

      步驟7:烤盤墊油紙,放上玫瑰花瓣

      步驟8:再倒入蛋糕糊,刮平,震兩下

      步驟9:烤箱先預(yù)約,中層烤30分鐘,加入芋泥陷,沒有的直接加奶油,直接卷皮,冷藏30分鐘切開




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