經濟的迅猛發展，為的葡萄酒市場開展提供了的。以后，隨著葡萄酒文明在的普及，葡萄酒市場的競爭也進入到白熱化階段。一方面，葡萄酒消費市場的迅速擴增，既了外鄉企業的開展，又惹起巨頭的競爭。另一方面，自參加世貿組織以來，出口瓶裝葡萄酒關稅繼續下降，使得葡萄酒的出口數量飛速增長。

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葡萄的采摘時間是需要不斷的積累才能確定的，對于釀酒師而言地預判采摘時間是釀造葡萄酒的步，如果葡萄的采摘時間不是剛剛好，都會影響葡萄酒的口感，太早會有明顯的酸度，太晚又會膩，活力。所以在葡萄酒圈有句諺語“葡萄酒七分靠原料，三分靠釀造”，原料即葡萄。

由于每天要對多種酒進行品評，精力要求比較集中，這對品酒員自身的“酒量”和狀況就會有一定的要求。黃義明笑笑說：“品酒員需要一定的酒量是肯定的，不過，在品酒的時候，品酒員一般都能一定的，如將酒品完后再吐出，漱一下口休息一會再接著品，這樣才不會讓的神經麻痹。不過，也有品酒員出現‘喝醉’的現象，幾輪下來，已是臉色緋紅，不穩，放棄?！睋私?，要達到品酒師的級別，需要一個相當漫長的，但對于整個酒類市場來說，品酒師的出現，無疑也順應了市場的需要。

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國外很多酒莊的莊主就是釀酒師，而在國內，釀酒師往往是服務于酒莊的，在這種情況下把釀酒師推得很高對于酒莊來說其實是一把劍，有利有弊。當釀酒師被捧起來，當其他企業開出高薪或其他條件挖墻角，那對酒莊來說，所做的所有工作就是為他人做嫁衣。”

貴州省品酒師證怎么考怎么報名， 在國內品酒師就業前景非常廣泛。有關人士認為這一職業認證，是一塊很好的就業敲門磚。無論是、餐廳，還是葡萄酒貿易公司，都需要懂行的專業人員。但薪水定位，暫時還沒有。低端的餐酒市場需求確實不大，但是在高端消費群體更需要有專業人員指引。隨著消費者品鑒水平的，如果服務人員知識不夠，很難想象這樣的企業會有發展前景。

 貴州省品酒師證怎么考怎么報名， 工作內容 ⑴對入庫半成品酒進行分級和評價；⑵提出發酵、蒸餾工藝改進建議；⑶對酒的貯存進行鑒定；⑷對酒的組合和調味方案進行評價；⑸對酒產品的感官進行監控；⑹選擇合理的釀酒工藝技術；⑺對新產品的感官進行鑒定。