茶和禪的關系從來都是十分密切的。茶早的時候就是作為一種能幫助人修心靜思的飲品出現,以茶助禪,進而有了"禪茶一味"的說法。因為泡茶時,要以、正定的心境,集中精神才有好的色、香、味;此外,靜靜地喝茶的態度,也類似于坐禪修行法。有句話說"茶禪一味",意為喝茶和修禪是一種味道、一個門徑,心意相通。盛唐時期趙州從諗禪師不僅自己喜歡吃茶,還經常以"吃茶去"三字接引眾生,使此三字禪語流布天下叢林。
茶藝師是茶葉行業中具有茶葉專業知識和茶藝表演、服務、技能等綜合素質的專職技術人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專業知識、茶藝表演、服務等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經營、顧客服務、策略等。

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杯子,單單是瓷器就分為陶、漿、鐵、瓷胎等,還有各種顏色,再加上各種器型,讓人眼花繚亂。選壺也一樣,上百種器型,各種材質。一泡好茶,找到好的茶道具就像一個美麗的姑娘找到她的衣服一樣,對之增色,反之褻瀆。

有了好茶,好壺,還得要有好水。《紅樓夢》中妙玉請寶玉喝茶用的是梅上采來的雪水。這自然又是夸張了。但由此可見水的重要。杭州的龍井之所以有名,和虎跑的水分不開。同樣的龍井到了上海一泡,就不行了。北京人愛喝茉莉花茶,因為那水的漂味兒太強,要靠重重的花香來掩蓋,其實用來制作花茶的茶都不的。用的話說,不是。

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