中醫藥膳師是在中醫飲食理論指導下,運用營養學、營養治療學、營養衛生學、烹飪學等相關知識和技能,對醫藥與飲食相結合,以達到保健養生、預防疾病、延年益壽的專業。

藥膳是中醫的重要組成部分。它是*民族經過幾千年的不斷探索和積累,逐漸形成的一門獨具特色的臨床實用*。它也是*民族祖先留下的寶貴文化遺產。

中醫藥膳師工作內容:

1、作為客戶的膳食營養師,負責客戶藥膳配方的管理和配制;

2、在中醫飲食理論指導下,根據顧客的健康參數和需求,制定有針對性的藥膳計劃;

3. 負責客戶藥膳及個人營養方案的實施:根據病歷、健康數據、體檢報告等綜合健康信息,合理調配藥膳套餐,提出科學的飲食指導方案,并進行健康飲食的后續服務;

4、運用營養學、營養治療學、營養衛生學及烹飪等相關知識和操作技能,將醫藥與飲食相結合,使顧客能有效地獲得保健健身、防病、長壽等保健效益;

5. 在藥膳計劃實施過程中,要隨時對藥膳效果進行跟蹤、反饋和評估;

6. 負責記錄和填寫客戶的個性化飲食信息、藥膳配制工藝、特殊注意事項等詳細的飲食檔案;

7、隨時響應客戶需求,協調和調動內部各種專業資源,為客戶提供全方位的餐飲服務;

8、協助衛生管家做好客戶服務相關事宜;

9. 其他臨時工作。

中醫藥膳師項目背景

隨著生活水平的不斷提高,越來越多的人開始重視健康。近年來,以中醫為基礎,以食療保健為特點的藥膳正在逐漸興起!

藥膳是一種兼具色香味和藥用價值的美味食品,是在中醫和烹飪技術的指導下,運用我國獨特的烹飪技術,將中藥與食品搭配而成。*藥膳的發展在我國有著悠久的歷史,早在"黃帝"提出:你要診斷出疾病,你必須問喝和吃,必須尋求治療,藥物消除,食物,天堂同類相食五氣,地面同類相食五口味,毒攻擊邪惡,五谷類的營養,五個水果幫助,五個動物福利,五蔬菜,嗅覺和以補充精益氣。《金匱要略》豬皮湯、當歸姜羊肉湯、百合雞黃湯等食療方藥至今仍常用。

中醫政策背景:

**為持續推進健康戰略作出了充分的政策努力。健康產業正逐漸在頂層設計中占據重要位置,成為各方資本追逐的朝陽產業。*出臺《"健康*2030"規劃綱要》、《"十三五"健康產業科技創新專項規劃》等政策,推動產業進程和專業服務人才隊伍建設。

其中,2019年7月15日,黨*、國務院印發的《"健康*2030"規劃綱要》要求各地區、各*結合實際,認真貫徹落實。推進健康*建設,是全面建成小康社會、基本實現社會主義現代化的重要基礎。全面提高*民族健康素質,實現人民健康與經濟社會發展協調發展,是一項*戰略。這是積極參與全球衛生治理、落實2030年可持續發展議程國際承諾的重大舉措。未來15年是推進健康*建設的重要戰略機遇期