一杯茶,要眼看,鼻聞,口嘗。看干茶形狀、色澤、整碎、肥瘦、大小、凈度到茶湯的色度、亮度、清澈度。葉底的茶葉嫩度、色澤、整碎、大小、凈度。嗅聞沖泡后茶葉散發的香氣狀況,有純異、香型、濃淡、鮮陳、持久。對了于人聞茶香的葉底溫度是45度~55度。
茶藝師是茶葉行業中具有茶葉專業知識和茶藝表演、服務、技能等綜合素質的專職技術人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專業知識、茶藝表演、服務等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經營、顧客服務、策略等。

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因為普洱茶在制作完成以后,有一個"后發酵"的。對普洱茶有所了解的人都知道,普洱茶在純自然狀態下的"后發酵"相當。十幾年,甚至幾十年,新制的普洱茶才能完成其脫胎換骨的改造,從而其雜味、澀味,而存留下陳香、桂香、樟香以及。因此每一餅彌漫著歲月的優質普洱茶,都可稱得上是時間之手創造的。從這一點上看,普洱茶倒像美酒,有著越老越香的特性。也正是因為這樣的原因,人們才將那些積淀了厚厚時光的普洱茶稱為"能喝的古董"。而快餐文化下的飲食,是難以用"古董"來比喻的。

植物功能成分利用工程技術研究中心研究表明,洞藏年份大紅袍許多方面都具備較高的價值,依據洞藏年份的差異,其生物活性成分功能有所,總體而言,"洞藏年份茶"具備降脂、和等四大功能。老記大紅袍,不愧是也。

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