是一種使用米漿作成的廣東小吃，又稱布拉腸，腸粉，豬腸粉。在香港，腸粉亦是傳統粥店中早餐常見的食品。傳統的腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。廣州經營布拉腸粉比較著名的有&uot;銀記&uot;、&lduo;大可以&rduo;腸粉等。

布拉腸培訓的機構也很多，但很多廣州布拉腸培訓機構教授的布拉腸并不正宗，那么哪里可以學到正宗的布拉腸呢？離廣州火車站和廣州廣園客運站很近有一家中專學校:廣州市奧斯卡職業培訓學校，學校長期開設烹飪專業，并對外招收學習短期類烹飪培訓的學員，其教授的布拉腸非常正宗（薄、爽），可到校試吃滿意再報名學習。

短期類烹飪項目為:早餐班、甜品糖水班、小生意創業班（其中包括粥粉面、拉腸（布拉腸、格拉腸）、酸辣粉、麻辣燙等）等多種飲食。內設（烹調;點心;早餐;小食;糖水;燉品）等多項技能專業掊訓。分（長）、（短）班兩大類型，歡迎社會各界人士前來咨詢培訓。