研究表明,不飽和脂肪(存在于肉類和點心中)的高攝入量與內臟脂肪有關;而不飽和脂肪(存在于橄欖油、堅果和鮭魚等魚類中)能起到作用,適量食用對有好處。但任何脂肪食用過量都會體重,因此要控制好量。

近50年來,人類肥胖問題日益突出。據衛生組織(WHO)的數據顯示,全球肥胖人口數量從1975年的1.39億人增長至2016年的6.13億人,肥胖人口數量在全球范圍內。在不同和地區,肥胖問題的嚴重程度也有所不同,但總體趨勢是上升的。在發達,肥胖率在過去幾十年里呈現出不斷上升的趨勢,尤其是在美國、英國、澳大利亞等,肥胖人口數量已經達到了驚人的比例。在發,由于經濟發展和生活的變化,肥胖問題也在不斷加劇,尤其是城市人群和人群的肥胖率更為嚴重。

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