構成細節(jié)的量化體系。在中,對細節(jié)的追求是無止境的,但對細節(jié)的追求是可以衡量的,衡量的尺度,就是制定出相應的和規(guī)范,這些和規(guī)范構成了的量化體系。細節(jié)是微利時代的要求。市場競爭日益激烈,利潤空間逐漸縮小,經濟進入了微利時代。飯店市場也不例外,每一個經營者都感受到利潤下降的壓力,這種下降并呈現(xiàn)出加速的趨勢,所以,如何利潤,如何保持現(xiàn)有的利潤率則成為經營者所關心的問題。英國實業(yè)家李奧.貝爾將微利時代的要點概括為"、差異、創(chuàng)新"的6字法則。

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市場導向是一個學概念,它重新定義了顧客價值的實現(xiàn),強調以顧客為中心,關系的建立和,提出要不斷測量顧客行為、顧客滿意度以顧客需求。市場導向作用于組織內部時,鼓勵企業(yè)將員工作為顧客去進行,以此員工對企業(yè)的認同和忠誠,員工工作和工作效率,讓員工積極為企業(yè)發(fā)展付出努力。行業(yè)內的專業(yè)人才構成了供不應求的局勢。

對員工而言,長時間的度工作背后必須得有長效的職業(yè)發(fā)展通道作為支撐才是可發(fā)展之道。讓不管哪個層面的員工都有愿意努力去實現(xiàn)的目標,都有孜孜不倦的動力,這是有長遠意義的職業(yè)通道應該考慮的核心要素。南京中心大的"禮儀大使"發(fā)展路徑經過八年運作,便是這樣的一個收到良好效果的不一樣的職業(yè)發(fā)展通道。

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