要為客人提供高的服務,必須通過服務員的服務來體現。因此,服務員的素質、個人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力、服務技能和服務等,是服務的重要條件。總之,服務人員要根據崗位責任制的規定,明確自己的職責范圍、服務程序、服務和應該具備的服務技能及理論知識,向主管(領班)負責。

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