服務師職業道德、基礎、餐飲、康樂經營、星評新綜述、服務及安全、市場和客源組織、人力資源、財務與控制、文化建設與發展、現代房務與控制、成功案例分析、相關法律法規。本職業分理論知識和技能操作兩部分。理論知識采用閉卷筆試;技能操作暫用閉卷筆試完成。兩部分采用百分制,皆達到60分為合格,并按要求通過綜合評審。另加30分鐘職業道德考核。
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在我國的高職類院校中,專業實踐教學中,雖然對實踐性教學較為,但在實際教學中,往往受教學思維的,教學適應性不強,教學不注重氛圍與學生的性參與,結果是實踐課程達不到效果。分析其中的原因,實踐性效果不明顯一方面來源于大多對不,另一方面在于高職院校在學生實踐能力方面還需進一步。
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