我是在戒酒并告別酒壇(猶如詩壇,文壇)后,才漸入茶道佳境的。我覺得茶道高于酒道,酒使人沖動,也使人昏昧;茶使人淡靜,也使人清醒。喝酒喝出毛病來的人很多,不僅僅是罵架,或患了什么脂肪肝、胃,不好的是喝昏了頭,誤了事。而真正意義上的喝茶卻往往使人進入松懈狀態,傾心相談,反觀現實狀態和人生得失,從品茶中漸悟出佛道之高境也難說。
茶藝師是茶葉行業中具有茶葉專業知識和茶藝表演、服務、技能等綜合素質的專職技術人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專業知識、茶藝表演、服務等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經營、顧客服務、策略等。

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詩意禪茶,風情而瀟灑,婉約成一幅清新動人的畫,宛如一位妙齡少女,醉人風姿,豆蔻年華。歷經四季更迭,嘗盡風霜雨雪,經年過后,又是否還能尋見從前紅樓綠窗的繁華?煮詩烹茶,參禪論文,悟靜好人生,又何嘗不是一種的期許?

我國自古以來就十分講究茶的沖泡(沏茶)技術,積累了豐富。唐代陸羽在《茶經》五之煮中就總結了煮茶用水的:其水,用山水上、江水中、井水下。明代田藝蘅在《煮泉小品》中說:茶、南方嘉木,日用之不可少者,品固有微惡,若不得其水,且煮之不得其宜,雖佳弗佳也。可見,要泡好茶并不是想像的那么容易。

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