功夫茶泡制時先將水燒開后沖茶。沖時要以下幾個要領,即:"高沖"、"低灑"、"括沫"、"淋蓋"、"燒杯熱罐"、"澄清"等。功夫茶以濃度高著稱,初喝似嫌其苦,習慣后則嫌其他茶不夠滋味了。
茶藝師是茶葉行業中具有茶葉專業知識和茶藝表演、服務、技能等綜合素質的專職技術人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專業知識、茶藝表演、服務等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經營、顧客服務、策略等。

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茶道屬于東方文化。東方文化與文化的不同,在于東方文化往往沒有一個科學的、準確的定義,而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國唐代就有了"茶道"這個詞,例如,封氏聞見記中:"又因鴻漸之論,廣潤色之,于是茶道大行。"唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出:"以茶可行道,以茶可雅志。"盡管"茶道"這個詞從唐代至今已使用了一千多年,但至今在新華辭典、辭海、詞源等工具書中均無此詞條。

在萬千的人群中,遇到低調的人,恍若在幽靜的巷子里,聽到一段靜心的天籟,在蒼涼的荒漠絕地,欣遇一脈淙淙的泉流。 那是一種言說不盡的愉悅和。賞心只有三兩枝。低調的人雖寥寥,卻是這個一幀難得的風景,養眼,怡耳,悅心。也只有在低調者的身上,你才能在喧囂的塵世里,尋覓到一絲清雅的內斂,一點高貴的平和,一份優美的沉靜。

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