營養師的現狀:營養師在我國奇缺的狀況是普遍現象。*目前只有2000多名營養師,也就是說*每65萬人才"共享"1名營養師,與發達*相比差距很大。國內的專職營養師大多數在醫院、疾控中心等專業醫療機構就職,因為沒有相關法律支持,自己掛牌營業的屈指可數。我國大多數醫院要么沒有營養科,要么與食堂一體,所謂的營養師大多也是由沒受過專業教育的人員擔當,起不到參與治療和幫助病人康復的作用,只有少數大醫院才有受過正規專業教育的營養師。

隨著我國經濟和社會的發展,人們在追求豐富物質生活的同時,都希望自己擁有健康的體魄。因此,人們對科學合理的膳食結構的要求也越來越高。近年來,我國開始重視這一關系到人民身體健康的問題,已將營養立法提到了議事日程。據統計,目前我國現有營養專業人員還不到4000人,每30萬人才擁有一名營養師,與發達*相比差距很大,與我國社會發展和人民生活水平不相適應。經權威機構預測,營養師職業將是我國新世紀熱門的職業之一。

公共營養師,其工作與普通人群有關,主要從事營養知識的傳播、群體性的營養調查、各種與營養相關的社會活動策劃,以及營養知識宣傳教育、營養配餐。但是面向人群相當廣,缺少*定位,導致公共營養師培訓多,就業少,能夠用技能換來高收益的案例少之又少。此外,某些公共營養師雖然靠為企事業單位餐廳、酒店制定菜譜、營養標簽盈利點,但這些食譜均未考慮運動訓練因素。目前,公共營養師靠營養咨詢、開處營養計劃(處方)達到盈利的非常稀少,原因是公共營養師沒有固定的從業場所、沒有成型的商業模式,消費者對這種商業模式還不認可。