二、專業介紹

食品營養與檢測專業

培養目標:培養具有良好職業道德和文化修養,掌握食品營養與檢測必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品檢驗、質量安全管理及營養指導與管理等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品感官檢驗技術、食品儀器分析技術、食品質量安全管理、營養配餐理論與設計等。

就業面向:面向各類食品和農產品加工企業從事檢驗及質量控制工作,以及在各級食品質量檢測、衛生防疫管理*從事食品質量監測、衛生監控及評價、食品營養指導與管理等工作。

食品質量與安全專業

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握食品質量監控及安全管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質量監控、生產管理、檢測分析等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:食品質量管理技術、食品安全學、食品標準與法規、食品加工技術、食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術等。

就業面向:面向各類食品和農產品加工企業從事食品質量與安全相關環節安全管理、質量監控、生產管理、檢測分析等工作,以及在各級食品監管機構、農產品質量檢測機構從事食品安全監控及評價等工作。

食品藥品監督管理專業

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握食品生產、經營和藥品經營過程中質量控制及監督管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產、經營相關環節安全控制、質量監控、管理、檢測分析等工作崗位的高素質技術技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品質量管理技術、藥品質量管理技術、食品標準與法規、藥事管理與法規、食品加工技術等。

就業面向:面向各類食品生產和流通企業從事檢驗及質量、安全控制,藥品流通環節的質量控制工作,以及在各級食品藥品監管機構及質量檢測管理*從事質量監測、安全監控及評價等工作。

食品加工技術(烘焙方向)

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握烘焙食品生產加工技術及管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產、設備操作、技術管理與品質控制等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術、烘焙食品檢驗技術、門店運營與管理、食品質量管理技術等。

就業面向:面向烘焙食品加工企業、西餅店、烘焙服務公司等企業,從事烘焙食品加工、新產品開發、焙烤食品銷售、食品檢驗、質量控制、連鎖店或單體店經營管理等工作。

專業優勢:我校2005年開辦藥品質量與安全專業,經過十幾年的建設,目前本專業擁有一個職稱、年齡結構合理的專任教師團隊,其中教授3人,副教授5人,博士人1人,省級青年骨干教師3人。立項省級精品在線開放課程3門,建立了完整的教學、科研以及實訓一體化的藥品質量檢測平臺,擁有進口、國產高效液相色譜、氣相色譜近20臺,原子吸收、全譜電感耦合等離子體發射光譜儀、旋光儀、藥物崩解溶出儀、水分測定儀等實驗教學設備;建立了湖南省藥品檢驗研究院、湖南藥物安全評價中心、千金藥業股份有限公司等*實訓基地,為本專業人才培養提供了良好的教學條件*。隨著*對藥品質量與安全的不斷重視,人民對高質量藥品的需求日益增加,社會對藥品質量與安全專業畢業生需求不斷增加,畢業生就業前景好,我校本專業畢業生供不應求。*畢業生可以通過全日制"專升本"考試進入本科院校繼續學習,亦可通過成人教育進一步提升學歷。

培養目標:培養熱愛祖國、擁護黨的基本路線,德、智、體、美、勞等全面發展,系統掌握藥品質量鑒定、檢測所必需的基本知識和操作技能,能在藥品檢驗機構、第三方藥品評價機構、藥品生產、藥品經營等企事業單位及醫療機構從事藥品質量檢測、藥品質量管理、藥理學相關動物實驗等工作的高素質技能型人才。

主干課程:藥理學、藥物化學、中藥鑒定學、中藥制劑分析、藥物分析、儀器分析。

就業崗位:藥品檢驗機構(藥監局、藥品檢驗所等)、第三方藥品評價機構、藥品生產企業、藥品經營企業及醫療機構藥劑科等單位和*從事藥品質量檢測和管理、藥理學實驗等方面工作。