食品安全管理師學習內容
1.新《食品安全法》、新《食品生產許可管理辦法》、新《食品經營許可管理辦法》《食品生產許可審查通則》、《食品生產經營風險分級管理辦法》要點解讀。
2.食品安全基礎知識:食品安全危害種類、食品原材料的衛生安全、食品加工與安全、食品衛生與營養健康、流通領域中的安全管理、餐飲衛生與安全管理、食品安全相關的法律法規等。
3.食品安全專業技能:食品檢驗技術、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的應急處理與危機管理、HACCP食品安全管理體系、SC市場準入、食品安全師的職業道德與管理溝通技巧、食品安全管理應用案例等。
4.食品安全高級專業技能:IS0 22000管理應用體系、良好操作規范(GMP)、衛生標準操作程序(SSOP)、應用案例等。
我來介紹下食品安全管理師證需要多少錢,"食品安全管理師"是應*食品安全戰略要求而涌現出的新職業。*食藥促進會作為*新職業"食品安全管理師"標準的參與起草單位,在積極開發*標準的同時,為了滿足*對第三方職業技能鑒定評價機構的資質審核,同時也為了更高效地推進"食品安全管理師"*新職業標準和培訓評價體系的落地見效,于2021年12月牽頭制定并發布了《食品安全管理師》團體標準。*食藥促進會依據團體標準要求,堅持"考培分離"原則,在*范圍內公開征集并公示了一批符合要求的、有實力的職業技能院校、培訓機構,面向*食品行業從業人員組織開展"食品安全管理師"技能培訓評價等工作。
敲響警鐘,強化責任意識。組織召開校園食品安全風險防控會,通報近期四川發生的食品安全突發事件,針對春季專項整治中存在的問題提出整改要求。要求各學校食堂嚴把食品安全采購驗收關、操作加工關、生熟分開關、食品留樣關、清洗消毒關、有毒有害物質管理關,同時借助學校食堂微信群發布疫情防控、食品安全工作要求。
