學校食堂、大型商超、食品加工企業、食品生產企業、餐飲連鎖企業、餐飲管理公司、酒店管理公司、都需要專業的食品安全管理師。在原材料的采購、食材的儲存、食品的加工、食品的流通、場所的衛生條件、從業人員的健康等等,需要食品專業的食品安全管理師全程進行監督管理。
*各地食品安全管理師證每年報考時間,《食品安全法》規定,制定食品安全*標準應當以*公眾健康為宗旨,以食品安全風險評估結果為依據,做到科學合理、公開透明、安全可靠。標準是一種高成本的風險管理措施,如果對暴露量極少的食品或風險較低的危害物質設立限量標準,將會帶來極大的成本而*公眾身體健康的收效甚微。食品種類豐富多樣,食品中有害因素成千上萬,是否要對某類食品中某個污染物制定限量標準,要看看這個污染物本身有多大危害、食品中含量多少、人們會吃進去多少,當三者綜合起來會給人群健康帶來公眾健康層面的危害時,就必須制定限量標準。
什么是食品安全管理師 ?依據*法律和標準,采用危害分析和控制技術,從事食品生產、餐飲服務和食品流通等企業內的食品安全風險控制和管理的人員。
