農村集體聚餐事關廣大農村群眾健康利益,是當前農村食品安全工作中較為薄弱、風險高發的環節,各村廚師隊要加強管理、提高意識,嚴格落實從業人員管理、環境與設施、原料采購與儲存、食品加工與留樣、餐廚廢棄物處置、疫情防控等制度。據悉,隨著氣溫的升高,食品發生霉變腐化的概率增加,毒蘑菇、農村集體聚餐等各類容易引發食物中毒的誘因逐步增多,是食品安全問題易發、多發、高發的時期。
分享一下食品安全管理師證用途有哪些,
證書頒發
經培訓考核通過的學員,由*食品工業協會營養指導工作委員會頒發*統一編號登記管理的食品安全管理師行業資格證書,用人單位可憑此證書對持證人員進行評價和聘用并作為上崗資格和食品相關產品生產加工企業招投標時的重要證明,證書*通用且長期有效,證書信息可在*食品工業協會官網查詢。
加強環境監督,確保衛生干凈。執法人員督促學校食堂和校外配餐單位必須嚴格落實食品安全主體責任,按照"6S"管理標準認真整理環境衛生,清潔檢修并配齊各類設施設備,清洗消毒餐飲具,檢查清理庫存食品。供餐單位還要確保配送容器、箱、車清潔,安全并每日進行消毒,落實食品分裝要求,對盛放食品的容器、箱進行"一次性封簽",落實餐食保溫和配送時間要求;確保配送過程安全。
