中式烹調師(廚師)證報名流程:1、選擇正規報考機構,2、提交個人報考資料,3、付費報考(僅繳納一次,透明公開),4、按時參加考試。提交個人報名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學歷畢業證,電子版的發給招生老師。

1、招生條件:身體健康;

2、具有中級中式烹調師證書二年或者滿26周歲以上;

3、帶好身份證及復印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級廚師證原件和復印件;

6、取得本職業中級*證書后,連續從事本職業工作4年以上,經本職業高級正規培訓達規定標準學時數,并

取得畢業證書;

7、取得本職業中級*證書后,連續從事本職業工作7年以上;

8、取得本職業中級*證書的大專以上畢業生,連續從事本職業工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話咨詢我們

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選擇題:(選擇正確的答案,將相應的字母填入題內的括號中)

1、關于扒法的說法,準確的是( A  )。

A、 料扒法的芡色隨面菜原料的色澤而 

B、 定,C、有深有淺  

B、汁扒的芡宜緊

C、汁扒法的芡色隨面菜原料的色澤而定,有深有淺  

D、扒法的底菜都是植物性原料

2、具有"主料處理方法是滾煨","沒有固定配料,但一般配姜件、蔥條","湯味清爽鮮美"的烹調法是(D)。

   A、滾      B、燴      C、氽       D、清