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      南陽中式烹調(diào)師高級證考試報名

      日期:2022-12-31 13:20:22     瀏覽:68    來源:河南考證咨詢
      核心提示:中式烹調(diào)師(廚師)證報名流程:1、選擇正規(guī)報考機構,2、提交個人報考資料,3、付費報考(僅繳納一次,透明公開),4、按時參加考試。提


      中式烹調(diào)師(廚師)證報名流程:1、選擇正規(guī)報考機構,2、提交個人報考資料,3、付費報考(僅繳納一次,透明公開),4、按時參加考試。提交個人報名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。


      1、招生條件:身體健康;

      2、具有中級中式烹調(diào)師證書二年或者滿26周歲以上;

      3、帶好身份證及復印件;

      4、帶1張二寸照片;

      5、中級廚師證原件和復印件;

      6、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并

      取得畢業(yè)證書;

      7、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上;

      8、取得本職業(yè)中級*證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話咨詢我們


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      填空題:(將正確答案填在括號里)

      *烹飪古籍的食單菜譜中**的是清代袁枚的(隨園食單 )和童岳的調(diào)鼎集。

      35、從烹調(diào)的角度講,熱源是指能夠為烹調(diào)食物提供熱能的( 裝置(爐灶))或( 物體)。

      36、把食物原料放在油鍋內(nèi)炸熟,這里發(fā)生的是(對流 )傳熱。

      37、烹調(diào)時在明確了火候要求的同時,還要根據(jù)原料的數(shù)量調(diào)節(jié)(火力)。

      38、粵菜的復合味可以根據(jù)基礎味分為( 咸復合味  )和( 甜復合味 )兩大類。

      39、法分(碎件 )和(原件 )兩種法。

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