品酒師是應用感官品評技術,酒體質量,指導釀酒工藝、貯存和勾調,進行酒體設計和新產品開發的人員。

釀酒師證在哪報考及報名中心"像寧夏產區銀色高地的高源、迦南美地的等她們是釀酒師,同時也是酒莊擁有者或重要的大股東,她們可以去推廣釀酒師品牌也是是相得益彰的。"王輝說道。齊紹仁也認為,"市場還不了解釀酒師的角色,在*不需要釀酒師品牌。畢竟你不是國外釀酒師,沒有宣傳噱頭。

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國外很多酒莊的莊主就是釀酒師,而在國內,釀酒師往往是服務于酒莊的,在這種情況下把釀酒師推得很高對于酒莊來說其實是一把雙刃劍,有利有弊。當釀酒師被捧起來,當其他企業開出高薪或其他條件挖墻角,那對酒莊來說,所做的所有工作就是為他人做嫁衣。"

在國內品酒師就業前景非常廣泛。有關人士認為這一職業認證,是一塊很好的就業敲門磚。無論是酒店、高級餐廳,還是葡萄酒貿易公司,都需要懂行的專業人員。但薪水定位,暫時還沒有一個*值。低端的餐酒市場需求確實不大,但是在高端消費群體更需要有專業人員指引。隨著消費者品鑒水平的提高,如果服務人員知識不夠,很難想象這樣的企業會有發展前景。

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由于每天要對多種酒進行品評,精力要求比較集中,這對品酒員自身的"酒量"和身體狀況就會有一定的要求。黃義明笑笑說:"品酒員需要一定的酒量是肯定的,不過,在品酒的時候,品酒員一般都能掌握一定的技巧,如將酒品完后再吐出,漱一下口休息一會再接著品,這樣才不會讓舌頭的神經麻痹。不過,也有品酒員出現‘喝醉’的現象,幾輪下來,已是臉色緋紅,站立不穩,被迫放棄考試。"據了解,要達到品酒師的級別,需要一個相當漫長的過程,但對于整個酒類市場來說,品酒師的出現,無疑也順應了市場的需要。