在食品檢驗中,必須嚴格按照基于安全標準的標準規(guī)定的檢驗方法,借助科學(xué)和技術(shù)。食品檢驗標準大致分為兩部分:一部分是判斷依據(jù),主要是產(chǎn)品的食品安全標準、產(chǎn)品的執(zhí)行標準和相關(guān)法律法規(guī),部分規(guī)章制度是判斷食品安全的基本標準;一部分是檢查方法,主要用于根據(jù)標準判斷檢查方法,用于規(guī)范各分項的檢查。食品檢驗標準可以為食品檢驗提供參考和技術(shù)支持。只有完善食品檢驗標準,才能充分發(fā)揮其對*食品安全的指導(dǎo)作用,從而及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,防止消費者食用存在安全隱患的食品,*大限度地降低食品安全問題的發(fā)生概率。

深度介紹食品安全管理師證報考流程詳細介紹,在《食品安全法》中,除了要求食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生,生產(chǎn)經(jīng)營食品時,應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣帽之外,還要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。本案中的"口水蠶豆作坊"顯然是任何一點都沒做到,從老板和工作人員面對執(zhí)法人員的態(tài)度來看,他們完全未將民眾的食品安全放在心上,缺乏*底線的食品安全衛(wèi)生意識,甚至覺得只要吃不死人,就沒有大問題,然而一旦出了問題,誰又能擔(dān)得起這個責(zé)任呢?

印發(fā)《餐飲服務(wù)各經(jīng)營業(yè)態(tài)新冠疫情防控及食品安全工作須知》,督促餐飲服務(wù)單位認真落實主體責(zé)任,根據(jù)疫情要求嚴格落實禁止堂食和集體聚餐活動等規(guī)定,嚴防人員聚集;積極部署凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐專項檢查行動,認真組織餐飲從業(yè)人員和外賣從業(yè)人員核酸檢測"應(yīng)檢盡檢",嚴格規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為,共對36家疫情防控落實不到位單位停業(yè)整頓14天,對10家管理不規(guī)范的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者責(zé)令限期改正。