食品安全管理師是從人、機、料、法等方面全方位進行食品安全的危害分析與管理,提高食品安全質量,提升企業服務水平,促進企業乃至行業的經濟發展。從農田到餐桌,從生產到銷售,全程需要食品安全管理師為消費者進行監督管理。

食品安全管理師學習內容

1.新《食品安全法》、新《食品生產許可管理辦法》、新《食品經營許可管理辦法》《食品生產許可審查通則》、《食品生產經營風險分級管理辦法》要點解讀。

2.食品安全基礎知識:食品安全危害種類、食品原材料的衛生安全、食品加工與安全、食品衛生與營養健康、流通領域中的安全管理、餐飲衛生與安全管理、食品安全相關的法律法規等。

3.食品安全專業技能:食品檢驗技術、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的應急處理與危機管理、HACCP食品安全管理體系、SC市場準入、食品安全師的職業道德與管理溝通技巧、食品安全管理應用案例等。

4.食品安全高級專業技能:IS0 22000管理應用體系、良好操作規范(GMP)、衛生標準操作程序(SSOP)、應用案例等。

食品安全管理師證在哪里考費用多少

食品安全管理師涉及地領域也非常廣泛,食品生產領域、食品流通領域、餐飲領域、食品監管領域,均需要食品安全管理師。比如學校食堂、社區食堂、企業食堂、餐飲門店、餐飲連鎖企業、餐飲管理公司、含餐飲的酒店、食品加工企業、食品生產企業、大型商超、*食品安全監管*、出入境食品安全檢驗*,都需要食品安全管理師為消費者全程監督管理。

《食品安全技術人員*認證管理辦法》主要針對食品行業從業人員。通過系統的學習、培訓,以及考試和年檢制度,食品安全從業人員可以實現專業素質提高、專業水平提高、職業道德提高、安全意識提高四個提高,從而進一步規范行業安全標準、行業組織運行、從業人員資質。

食品安全管理師證在哪里考費用多少

積極倡導和推動農村流動廚師協會或者鄉廚協會等行業協會的成立和運作,完善管理制度,創新管理模式,發揮協會行業自律功能,建立健全行業規范,引導、督促會員規范從事農村集體聚餐服務。鼓勵行業協會或者有關專業加工服務者選擇優質供應商推行農村集體聚餐食料公開采購、集中配送,優化原輔料質量。充分調動農村群眾、志愿者等社會各方參與農村食品安全監督的積極性。

"民以食為天,食以安為先"。食品安全不僅關系到人們的生活質量、企業效益和信譽,更關系到國民經濟與社會的協調發展。在*對食品生產企業要求越來越嚴格的新形勢下,食品生產企業中檢驗人員的任職資格和檢驗能力已成為影響企業能否達標的關鍵因素。近年來,隨著生活水平的不斷提高,人們對食品安全衛生的要求越來越高,*和地方*對食品安全工作的關注和重視也不斷提高,食品安全已然成為*、企業和百姓共同研究和探討的重要話題,保證食品安全是食品企業首要也是*核心的責任。