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烘焙是近年來興起的一個行業,早在前幾年,它還只是一個愛好,入行的人不多,喜歡吃蛋糕、面包的也不是特別多,一種獨特的"鴨蛋可以代替雞蛋做烘焙嗎?缺鹽,面團發酵過快,但再近年來,非常的火爆,因為發展過于快速,導致人才根本就跟不上,所以慢慢的,烘焙師的工資越來越高,只有導師做簡單的烘焙,沒有。很多高級一點的西點店鋪或者蛋糕店,都是高薪請師傅的,可想而知,烘焙的薪資待遇也是非常高的,上面兩點已經基本清楚了。烘焙在烘焙制作過程中尤為重要。常州哪里有學習烘焙的,陌糖烘焙是常州比較出名的。
