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一二三線城市翻糖蛋糕 店主要以**連鎖品牌或地方區域品牌為主,四線城市市場魚龍混雜,充斥著眾多小品牌。一個普通的縣城甚至都有4-8個牌子,四線城市大品牌滲透有限,主要還是以當地地方連鎖品牌為主,規模一般在10家以下。有的經濟薄弱縣區以單店或3家店以內小規模經營為主。
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特別是在三四線城市和廣大的農村,面食、翻糖蛋糕 共生共榮比較普遍。一般來說,年輕人更喜歡翻糖蛋糕 ,年長者更愛中式翻糖蛋糕 和面食。隨著經濟的發展,行業也是越來越細分化市場,這也是社會發展前進的標志,當然輕餐飲快餐行業也將會市場細分化
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