seline; max-width: ; clear: both; min-height: 1em; color: rgb(94, 94, 193); letter-spacing: 0.544px; overflow-wrap: break-word !important;">主干課程

seline; max-width: ; clear: both; min-height: 1em; color: rgb(94, 94, 193); letter-spacing: 0.544px; overflow-wrap: break-word !important;">1．核心課程

seline; max-width: ; clear: both; min-height: 1em; color: rgb(94, 94, 193); letter-spacing: 0.544px; overflow-wrap: break-word !important;">烹飪營養與安全、營養配餐與設計、西式烹調工藝與實訓、西式面點工藝與實訓、西式

seline; max-width: ; clear: both; min-height: 1em; color: rgb(94, 94, 193); letter-spacing: 0.544px; overflow-wrap: break-word !important;">宴會設計與管理、西餐禮儀與文化等。

seline; max-width: ; clear: both; min-height: 1em; color: rgb(94, 94, 193); letter-spacing: 0.544px; overflow-wrap: break-word !important;">2．實習實訓

seline; max-width: ; clear: both; min-height: 1em; color: rgb(94, 94, 193); letter-spacing: 0.544px; overflow-wrap: break-word !important;">在校內進行西餐原料加工、西式菜點制作等實訓。

seline; max-width: ; clear: both; min-height: 1em; color: rgb(94, 94, 193); letter-spacing: 0.544px; overflow-wrap: break-word !important;">在相關餐飲企業、星級酒店的西餐*或獨立西餐企業進行實習。

seline; max-width: ; clear: both; min-height: 1em; color: rgb(94, 94, 193); letter-spacing: 0.544px; overflow-wrap: break-word !important;">培養目標

seline; max-width: ; clear: both; min-height: 1em; color: rgb(94, 94, 193); letter-spacing: 0.544px; overflow-wrap: break-word !important;">本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握西餐專業理論知識,遵守餐飲業操作規范,具備西餐生產和經營管理能力,從事西餐生產、研發、服務、管理等工作的高素質技術技能人才。