每到春夏相交的季節,一身無法躲藏的肉肉,總是讓人郁悶的事情,于是,便刻意的制作一些輕食,營養生活。

選用的雞腿肉,煎制的時候不加油,利用煎鍋的熱度,逼出雞腿肉所含油脂,減少油脂的吸收。

生菜和圣女果用鹽水浸泡后,只加少量食鹽與雞肉一起拌勻,既滿足了吃肉的欲望,又達到輕身的目的,一舉兩得。

配上餐包,做早餐也是不錯的。

雞肉蔬菜沙拉

食材:雞腿 生菜 圣女果

調料:白胡椒粉 蘋果醋 腌肉料

1.一只雞腿去骨后,放入盆里,加入適量的腌肉料,拌勻腌制過夜。

2.生菜和圣女果先用清水清洗干凈。

3.再取適量純凈水,加入適量食鹽,制成淡鹽水,將洗好的蔬菜浸泡20分鐘以上。

4.腌制好的雞肉,放入平底鍋中,不用放油,先煎雞皮的一面,將雞皮里的油脂逼出來。

5.然后,再翻面煎,

6.煎雞腿的時候,將浸泡淡鹽水的蔬菜瀝水撈出,手撕生菜成小片,將圣女果切片。

7.輪換著兩面翻著煎,煎熟后關火。

8.煎好后的雞肉切成雞肉粒。

9.放入調味盆里,加入適量的食鹽、蘋果醋和白胡椒粉,拌勻即可食用。

10.早餐的時候,夾在面包中,完美解決一餐。

煎雞肉的不要放油,利用雞腿本身的油脂就可以。