番茄龍利魚
龍利魚肉質鮮美,含有豐富的蛋白質。因為用番茄調味,所以有自然的酸甜,無需過多的調料,輕食也可以很誘人!
--用料--
龍利魚 一片
番茄 2個
番茄醬 2勺
小蔥 適量
橄欖油 適量
鹽 一小勺
玉米淀粉 2勺
現磨黑胡椒 2勺
糖 一小撮
姜絲 適量
--做法--
龍利魚解凍后用廚房紙擦干水分,切成1.5厘米見方的塊,加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。
番茄頂上用刀劃十字,放在滾水中燙一下。去皮的番茄切成小塊備用。
腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然后撈出備用。
鍋燒熱后倒入適量油,放入切好的番茄,中火不斷翻炒。
番茄炒出汁以后加入兩勺番茄醬繼續翻炒。
加入小半碗水,水開后放入煮熟的龍利魚塊,煮2分鐘左右。
小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入鍋中大貨煮開,收汁濃稠,然后加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦。