在很多人的固定思維模式下會覺得便宜沒好貨,那么是不是那些便宜的培訓班就學不到東西呢?這樣的對比是不合理的,我們一方面要關注不同西點烘焙培訓班的價格,另一方面應該對比不同培訓班的課程內容,這樣我們就會從中篩選出性價比高的培訓班。

在很多人看來,學校就是授課的地方,但是現在像港焙國際西點烘焙培訓學校這樣的學校不僅會教學員課程,還給學員源源不斷的"福利",比如畢業就業推薦或創業扶持等,當然這所學校的授課內容也是干活滿滿。是不是讓你很動心呢?

在西點烘焙行業發展的小伙伴都很比較了解,現在西點烘焙產品有很多,近年來,西點烘焙的飛速發展,占據了巨大的優勢,在行業的發展中也特別受歡迎。那么,杭州西點烘焙培訓機構比較好?應該怎么選?這個問題就由【港焙】杭州西點烘焙培訓機構的來為大家解答。

在西點烘焙行業具有高級技師職稱的西點烘焙師,年薪達10萬元以上,普通技師的年薪也在6萬元左右。根據杭州充港焙西點烘焙學校調查結果顯示,目前我國高級星級酒店、大型連鎖西餅屋香格里拉、凱賓斯基、索菲特萬達、洲際酒店、錦江賓館等酒店及元祖、安德魯森、克莉絲汀、好利來、家樂福、85℃等大型西餅連鎖屋等西點烘焙師缺口數量巨大,各大西點烘焙單位均高薪聘請西點烘焙師。

在西點烘焙初期(爐溫較一般西點烘焙要高),蒸汽可保持面團表皮柔軟,從而使面團快速而均衡的膨脹。沒有使用蒸汽,面團表皮會過早形成,使成品質地過分密實、厚重。蒸汽還有利于爐溫上升,當蒸汽中的水分與面團表面的淀粉反應時,部分淀粉糊化,在停止注入蒸汽后,這些糊精會與面團中的糖結合,產生焦化作用,變成褐色、形成又薄又脆又亮的表皮。(所以機械蒸汽烤箱和手動噴水壺還是沒法比 )

在西點烘焙制作培訓中,烤箱是非常必要的工具。無論是制作西點烘焙還是制作甜點,都必須使用烤箱。然而,烤箱的溫度對每個人來說都是一個非常重要的部分,因為它的溫度決定了你制造的成品的質量。對于每個制作西點烘焙的人來說,他們都對溫度有很高的要求,因為這不僅僅是關于飲食,也是一種藝術。

在西點烘焙學習時,你都要現場做出老師的示范品種,老師會在一旁指導,做出成品后,老師也會給你分析優點和不足。相對于自己一個人在家自學西點烘焙,在學校學習西點烘焙制作有個很明顯的優勢:就是一次可以解決大量的問題,一定要抓住機會。因為是集體學習,一個品種做出來,各個人遇到的問題可能都不一樣,這樣就會出現大量的問題,比如做戚風西點烘焙時,有的人出現的問題是出爐后下陷,有的人出現的問題是有大氣泡,有的人出現的問題是表皮太老太厚,老師會一次性給大家進行講解。是自己自學,一個品種你練習的少,可能你一輩子都碰不到這么多問題;而且,可能每次制作這個品種,都會出現不同的問題(可能會讓你氣餒);每次碰到問題,你都要翻書上網找原因和解決辦法,那花的時間可比在學校學習花的時間多多了。