在*的各大城市的街頭巷尾,走在街上的人隨處可以見到如今一個時尚的行業——甜品。如今的甜品行業,像快餐店甜品坊賓館等在*可謂是發展迅速,潛力巨大,生機勃勃。而甜品師,則被稱為優雅的藝術家,他們在甜品屋里制作獨特的藝術品,受到了人們的喜愛。甜品師,一個收入堪比白領的工作群體,高薪卻并不忙碌,反而是工作輕松,工作時尚,工作簡單。甜品已經被譽為"時尚高薪的職業""幸福甜蜜的職業"。目前,甜品市場的行情一路看好,并且未來發展的空間也在繼續擴大。對甜品師來說,無論是自己開店或是到專門的甜品屋去工作都是不錯的選擇。甜品師的收入高,工作環境好,在餐飲業中就是一支奇葩。

在*,甜品企業在食品加工行業中占據重要地位,并在過去幾年得到快速發展。餅干制作甜品與點心加工呈現出多樣化的發展趨勢。其中,餅干制作市場相對成熟與完善,具備先進的現代化批量加工技術,而甜品領域以批量生產和手工制作相結合為主要特色。甜品,這一種傳統的食物往往被視作應節食品,與文化和禮儀密切聯系,創新的技術和理念使其制作方法得到了較大的發展。如今,甜品制作開始在*發展起來。

在制作甜品前兩個階段不應打開爐門,以免影響制品的挺發定形和體積的脹大。進入個階段后,要注意表皮和底部的色澤,必要時適當調節面火與底火,防止色澤過深,甚至焦糊。

在制作甜品面糊的攪打時,加入甜品油,甜品油可吸附在空氣——液體界面上,能使界面張力降低,液體和氣體的接觸面積增大,液膜的機械強度增加,有利于漿料的發泡和泡沫的穩定。使面糊的比重和密度降低,而烘出的成品體積就增加;同時還能夠使面糊中的氣泡分布均勻,大氣泡減少,使成品的組織結構變的更加細膩均勻。

在浙江進行甜品培訓或者是學甜品可以去哪就是一個問題了。浙江的甜品學校還是蠻多的,可供大家選擇的空間也比較大。浙江杭州港焙職業培訓學校采用現代簡約設計,時尚干凈清新之感,為學生營造了雅致整潔的就學氛圍,備受喜愛。同時,學校更采用小班教學,方便老師方方面面照顧到每一位同學,力圖讓班上同學都能準確快速地獲得有用知識。當然,為幫助學生在短時間內獲得培訓學習,港焙學校全部課程,均采用實操教學,所學即所用,實用可發展性強。

在這一個談"劑"色變的年代,"添加劑只要在合理的使用劑量內是安全的"這句話是沒錯,但我們確實無法像一樣判斷食品添加劑的好壞,也無法相信個別商家的吹捧,常有都市記者暗訪某某甜品店,幾十元的一個甜品,寫的配料除雞蛋小麥粉白砂糖精煉植物油果葡糖漿食用香料外,含有各種添加劑數十種。超市里大批量生產的甜品,也是彌漫著刺鼻的香精味道。我們寧可相信自己的雙眼和自己的判斷,"好貨不便宜,便宜無好貨"這句話在食品界是一個公認的規則,我們就那甜品舉個例子,