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藍莓酸奶慕斯,涼涼的甜甜的,是幸福甜蜜的味道。不僅能滿足你那挑剔的味蕾,還是一個擁有完爆顏值的蛋糕,純正濃郁的奶香,香濃醇厚的口感,營養又好吃哦~入口即化,酸甜美味,老少皆宜,美容養顏,是一個值得每個人品味的蛋糕。(藍莓果醬可以換成其它果醬)

難度:切墩(初級)時間:1小時以上

主料

藍莓果醬適量淡奶油200g

酸奶260g吉利丁片10g

餅干碎80g黃油40g

糖粉15g水60g

酸奶藍莓慕斯～用冰箱就可以做的蛋糕的做法步驟

1.80g消化餅干倒入打蛋盆中搗碎

2.加入40g軟化的黃油攪拌攪勻

3.倒入模具中壓實

4.10g吉利丁倒入60g水中攪拌均勻,隔熱水攪拌至融化(一定要完全充分融化)

5.將已融化好的吉利丁水倒入酸奶中攪拌均勻后待用

6.淡奶油倒入打蛋盆中,加少量糖粉,用攪拌器攪拌至6-7成(你傾斜打蛋盆發現奶油僅可緩慢流動,提起打蛋器發現上面粘附的奶油尖尖朝下,這個時候的奶油剛好打至6分發,這種奶油適合用來制作慕斯蛋糕。)

7.將酸奶倒入已打發好的奶油中,邊倒入邊攪拌均勻,后加入藍莓果醬攪拌攪勻(慕斯液可以過濾一遍,嫌麻煩可省略)

8.倒入鋪有餅干底的蛋糕模中,輕輕震去氣泡,放入冰箱冷藏4個小時以上,拿出冷藏好的慕斯,用熱毛巾圍住慕斯圈,脫出即可。