別看這款蛋糕表面焦黑,有點丑,但味道真是太好啦,奶香濃郁、口感細膩,做法也簡單,是芝士控不能錯過噠!

巴斯克芝士蛋糕的用料

金龍魚糕點用小麥粉 5克,玉米淀粉5克,雞蛋全蛋3個、蛋黃1個,奶油奶酪350克,砂糖65克,淡奶油110克

巴斯克芝士蛋糕的做法驟1:食材金龍魚蛋糕用小麥粉、奶油奶酪、雞蛋、玉米淀粉、砂糖、淡奶油。

步驟2:奶油奶酪提前冰箱取出來室溫軟化,也可以隔熱水加熱軟化。

步驟3:加入砂糖攪拌至順滑。

步驟4:雞蛋一次放一個,加入奶油奶酪中攪拌,攪拌均勻一個再加下一個。

步驟5:這是加入雞蛋攪拌好的狀態。

步驟6:加入淡奶油攪拌均勻。

步驟7:倒入低粉和玉米淀粉攪拌至無干粉,可以放幾滴香草精,不放也可以。

步驟8:用網篩過篩一遍,讓蛋糕糊更細膩。

步驟9:6寸蛋糕模具上墊上一張油紙。

步驟10:將蛋糕糊倒入模具里。

步驟11:放入預熱好的烤箱,210℃烘烤25分鐘。

步驟12:烤好后取出來放涼,放入冰箱冷藏4小時左右。

步驟13:表面焦黑,四周焦黃,這是這款蛋糕的特色。

步驟14:準備開吃,切蛋糕啦!步驟15:切成7～8塊剛好。

步驟16:奶香濃郁、口感細膩,喜歡芝士的小伙伴,趕緊試試吧!

巴斯克芝士蛋糕的烘焙技巧

烤箱溫度有所差異,烘烤的溫度和時間供參考,喜歡流心的少烤幾分鐘。