現在飲食講究健康營養養生,今天杭州港焙糕點學校給大家推薦一款少糖少油健康營養的堅果全麥面包。

營養堅果全麥面包口味獨特

用料:全麥面粉100克、高筋面粉40克、葡萄干50克、核桃50克、雞蛋液適量、酵母3克、黃油少許、砂糖12克、鹽少許

步驟

1. 準備好所有材料。

2. 核桃掰碎。

3. 3克酵母倒入100毫升水中 倒入砂糖 攪拌均勻 放置15分鐘。

4. 等酵母發酵起泡后攪拌均勻。

5. 核桃,葡萄干,一點點鹽混合在一起,倒入發酵好的酵母水攪拌均勻 。

6. 倒入全部高筋面粉,攪拌均勻 。

7. 全麥粉分三次倒入。一邊倒入一邊攪拌

8. 攪拌成絮狀。

9. 不用揉面,只要揉成圓形面團,蓋上保鮮膜放置40分鐘等待發酵(天氣熱了有時20或30分鐘就差不多了)

10. 發酵至2倍大時揉幾下擠出起泡。

11. 分成2個小面團揉成橢圓形,烤盤抹上一點黃油,面團放上面,再發酵20分鐘,180度烤30分鐘

12. 刷上蛋液,烤箱里上下火200度頂層再考3-5分鐘。

   杭州港焙糕點學校覺得這款面包也許沒有白面包那樣精細柔軟、白皙細膩,但是它麥香濃濃口感也比較特別,還配上香脆的葡萄干、核桃,健康營養,朋友們千萬別錯過了哦。