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      秀洲蛋糕烘焙培訓班-秀洲學蛋糕推薦學校-推薦港焙

      日期:2021-02-21 09:44:11     瀏覽:58    來源:杭州港焙國際西點
      核心提示:綠豆戚風蛋糕,重慶學蛋糕學費多少炎熱的夏日,來一塊爽口的綠豆戚風蛋糕怎樣?或者再配一杯奶茶?原味還是布丁?當然,想想是挺好的,

      綠豆戚風蛋糕,重慶學蛋糕學費多少

      炎熱的夏日,來一塊爽口的綠豆戚風蛋糕怎樣?或者再配一杯奶茶?原味還是布丁?當然,想想是挺好的,不過你首先得會自己做蛋糕,否則買的話又要花好多錢的,那么,下面我們就來看下綠豆戚風蛋糕怎么制作吧!

      食材材料:

      雞蛋 2個

      牛奶 20克

      白糖 33克

      低筋面粉 23克

      綠豆粉 10克

      玉米油 20克

      制作流程:

      1.稱量好制作的材料和模具,蛋黃和蛋白分離到無水無油的干凈盆中

      2.玉米油中加入牛奶攪拌至乳化狀態

      3.篩入低筋面粉和綠豆粉

      4.z字形攪拌均勻

      5.倒入蛋黃

      6.z字形攪拌均勻,得到細膩的蛋黃糊

      7.蛋白中分三次加入白砂糖用電動打蛋器低速打至硬性發泡

      8.取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中切拌均勻

      9.再放入三分之一蛋白霜切拌均勻

      10.倒入剩余的三分之一蛋白霜中

      11.切拌均勻

      12.倒入4寸加高蛋糕模具中,震出氣泡

      13.將ukoeoE6050風爐烤箱設定溫度為130度、加熱時間為50分鐘,達到設定溫度后會有智能提示音,接下來放入蛋糕模進行烘烤,待烘烤結束提示音響起立即取出蛋糕模倒扣,待放涼后脫模即可

       

       

       


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