奶酪牛角面包

奶酪牛角面包原料:高筋面粉、低筋面粉。

配料:綿白糖、鹽、干酵母、牛奶、奶酪片兩片或者奶酪、雞蛋、黃油、芝麻、橄欖油。

烘焙:175度 20分鐘  中層  兩盤(pán) 一盤(pán)六個(gè)。

做法:

1、原料。

2、牛奶熱溫,不燙手,有點(diǎn)溫度即可。

3、和綿白糖,酵母,奶酪一起混合融化。

4、加入雞蛋,鹽,面粉,用筷子攪拌成絮狀。

5、啟動(dòng)面包機(jī)揉面程序,一次15分鐘,揉兩次。加入黃油繼續(xù)兩次。

6、蓋上保鮮膜,發(fā)酵兩倍大。

7、取出面團(tuán),揉出氣泡,揉回原來(lái)大小。

8、分成12份,每個(gè)都滾圓,用濕布蓋上松弛15分鐘。

9、取一團(tuán)用手搓圓后搓出一頭尖的水滴形狀。

10、搟開(kāi),在大頭中間劃個(gè)口。

11、折起來(lái)成牛角狀面包。刷一層橄欖油,撒上芝麻。

12、依次做完,放入冰箱冷藏發(fā)酵一夜。一點(diǎn)五或者兩倍大的時(shí)候,烤箱預(yù)熱烤到喜歡的狀態(tài)即可。