虹吸壺做奶茶方法

 具體如下:5~7克茶粉150ML水,水上升時攪拌一次,中火加蓋悶煮5分鐘(中途不攪拌),撤火攪拌!以奶3茶7的比例加雀巢植脂三花淡奶(先倒奶,再高位倒茶),OK!90%風味的港式奶茶。不過茶粉的配方要注意,錫蘭幼茶50%,錫蘭粗茶40%,立頓金裝10%。出來的奶茶香濃不帶澀味。

虹吸壺做奶茶

虹吸壺做奶茶

另還有幾個調整方案:

1、5分鐘燜煮時,每一分鐘做十字攪拌一次,茶會更濃郁,不過會略帶澀味(港式的就帶這個味)。   

2、奶茶比例可調整為4:6,適合喜歡奶味重的朋友。  

3、植脂奶可換全脂奶,會更滑,不過會有點膩,而且喝多了會長肉肉。 

4、茶的配方其實有很多更換,我這比例是根據幼茶帶味,粗茶帶色,金裝帶香…喜歡嘗試的朋友可自行更換比例,也可更換類似性質的茶粉!   

平時都是手沖奶茶多,不過有時休息也想來口時就會用此方法,做出來也不會遜色,希望有虹吸壺的朋友在家也能喝上一杯滿意的港式奶茶!     

另補充下,濾布要和煮咖啡的分開,要不會串味,我家有2個虹吸壺濾器,都分開用的!