外酥里嫩,小巧可愛,美味可口,食用方便的小點心,大家熟知的美味蛋撻其實也可以在家里自己制作,下面杭州港焙西點培訓學校就跟大家介紹一款蔓越莓葡式蛋撻的做法。
蔓越莓干葡式蛋撻美味顏值高
用料:牛奶80克 細砂糖25克 雞蛋黃3個 蛋撻皮8個 蔓越莓干20克
步驟
1. 準備材料
2. 稱出牛奶和淡奶油的份量
3. 白糖加入40克牛奶中拌至溶化
4. 奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻
5. 蛋黃打散倒入牛奶中然后攪拌均勻
6. 將奶油加入到蛋奶液中,拌勻
7. 再過兩遍篩,過篩后,把表面的大氣泡用小勺去掉
8. 調制好的蛋撻液倒入有把手和傾倒口的杯中,方便以下操作。
9. 將蔓越莓撕成小粒,備用
10. 蛋撻皮擺入烤盤中,放蔓越莓粒,倒蛋撻液。
11. 將蛋液分別倒入撻皮中,倒八分滿即可,烤箱預熱200度,放中層烤20分鐘左右
點點紅艷艷的蔓越莓讓蛋撻看起來更加豐富多情,酸酸甜甜的味道吃起來也十分的開胃,杭州港焙西點培訓學校相信喜歡蛋撻的朋友也會無比享受這種美味的。
