生日對(duì)于每一個(gè)人來說都是一個(gè)非常具有紀(jì)念意義的日子,然而就在這歡慶自己生日快樂的時(shí)候怎么能少的了蛋糕的裝飾氣氛呢,如果能夠親手制作一款美味的蛋糕送給親近的人,那該是多么令人感動(dòng)的事呀,杭州港焙西點(diǎn)學(xué)校位于福州市倉山區(qū)師*生街,然而與外面嘈雜的鬧市想比,這里卻是別有一番景色。一進(jìn)入校園就可以感受到濃濃的學(xué)習(xí)氛圍。我就是在這舒適的環(huán)境中學(xué)習(xí)了自己喜歡的西點(diǎn)制作,完美演繹出自己的人生。就在朋友或者親人過生日的時(shí)候,我都會(huì)為他們精心制作美味香甜可口的水果奶油生日蛋糕。看到他們臉上幸福的笑容,我的成就感也油然而生。下面就為大家講解一下我所學(xué)來的全部精華吧。

首先我們需要準(zhǔn)備水果奶油生日蛋糕所需要的食材:

主料:5個(gè)雞蛋 100g低筋面粉 70g牛奶 70g植物油80g細(xì)糖

配料:200g淡奶油適量獼猴桃適量火龍果適量葡萄干適量彩虹針適量銀針

蛋糕培訓(xùn)(學(xué)蛋糕)與您分享水果奶油生日蛋糕制作步驟:

1蛋清和蛋黃分離后,分別裝在兩個(gè)干凈的盆里。

2蛋黃中加入細(xì)糖攪拌后加入牛奶、植物油攪拌。

3再加入過篩的低粉。輕輕的攪拌至無顆粒狀態(tài)。

4蛋清分3次加白糖打發(fā)至干性狀態(tài)。

5取少量的蛋白糊加到蛋黃糊中上下攪拌。

6依以上方法將蛋黃和蛋清攪拌均勻。

7先倒少量的蛋糕糊在模具,撒些葡萄干,

8后再把剩下的蛋糕糊都倒進(jìn)去。放到烤箱里去烤

9烤好的戚風(fēng)底、切好的水果。

10先把戚風(fēng)對(duì)半切,放一層水果和少許的奶油。

11后的裝飾。

     后我還要告訴大家由杭州港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校探索出來的一個(gè)水果奶油生日蛋糕小貼士:夏天做奶油好在空調(diào)好里打發(fā),平常室溫比較熱,奶油容易融化。