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      龍游翻糖蛋糕培訓學校-龍游翻糖蛋糕培訓中心-就選港焙

      日期:2021-01-12 16:28:52     瀏覽:42    來源:杭州港焙西點烘焙
      核心提示:想吃曲奇有沒有時間軟化黃油的時候,就做一個玉米油版本的曲奇吃吃吧,酥脆香甜,做起來也炒雞簡單,相比較黃油版本,玉米油曲奇更脆

      想吃曲奇有沒有時間軟化黃油的時候,就做一個玉米油版本的曲奇吃吃吧,酥脆香甜,做起來也炒雞簡單,相比較黃油版本,玉米油曲奇更脆一點,吃起來香噴噴卻有點清香,完全不會膩

       

      米油75克,雞蛋37個,糖40克,鹽0.5克,低筋面粉120克,奶粉15克

      步驟1:烤箱180度預熱玉米油、糖、鹽、雞蛋放入盆中

      步驟2:用電動打蛋器攪打均勻,乳化,直至濃稠步驟3:篩入低粉步驟4:翻拌至無干粉狀態

      步驟5:裱花袋中放入大號裱花嘴,將面糊倒入裱花袋中,在烤盤上擠出花型

      步驟6:放入預熱好的烤箱170度14分鐘步驟7:出爐啦,香噴噴

      曲奇的烘焙技巧

      1??玉米油和雞蛋一定要乳化濃稠,攪打大概3-4分鐘2??面糊不是很稀,這樣才會保持花型紋路3??擠完以后立即放入烤箱,防止出油

       

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