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      開化翻糖蛋糕培訓學校-開化翻糖蛋糕培訓中心-就選港焙

      日期:2021-01-12 16:26:37     瀏覽:88    來源:杭州港焙西點烘焙
      核心提示:多余的蛋白不能浪費,用來做份椰香四溢的無油蛋白椰蓉球。一口一個,超級過癮。無需打發,新手小白一次就能成功!椰蓉控也不能錯過呀

      多余的蛋白不能浪費,用來做份椰香四溢的無油蛋白椰蓉球。一口一個,超級過癮。無需打發,新手小白一次就能成功!椰蓉控也不能錯過呀!

       

      椰蓉球的用料

       

      蛋白82克,椰蓉92克,糖粉35克,低筋面粉30克

      步驟1:蛋白用蛋抽打散(我的是2個雞蛋的蛋白)

      步驟2:低筋面粉和糖粉混合均勻

      步驟3:倒入打散的蛋白

      步驟4:攪拌均勻

      步驟5:倒入椰蓉

      步驟6:用刮刀翻拌均勻

      步驟7:均分成25份,依次搓圓

      步驟8:表面滾上一層椰蓉

      步驟9:整齊的擺放在烤盤里

      步驟10:放入提前預熱好的烤箱內,上下火150℃烘烤20-25分鐘即可

      步驟11:簡單美味的蛋白椰蓉球,椰香四溢,一口一個,超級好吃

      步驟12:椰蓉控不可錯過呀

      椰蓉球的烘焙技巧

       

      1. 每個烤箱溫度都不同,溫度時間僅供參考2.搓圓過程會有點沾手,可以帶手套操作

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