蛋糕學校對蛋糕的選材進行過分析,發現食材的選擇,會直接影響蛋糕成品的味道和品質。比如蛋糕培訓在選雞蛋時,不會選擇存放很久的雞蛋,這是因為不新鮮的雞蛋,會降低粘稠度,不容易起泡,充氣的效果差,還會影響穩定性,使蛋糕的彈性降低。
生日蛋糕培訓在面粉上的選擇,選用的都是低筋面粉,低筋面粉的話,蛋糕學校不會選擇經過氯氣過度漂白處理過的面粉。這是因為氯氣漂白過度的話,會使面筋的筋力度下降,導致面糊內部組織的結構變得很不穩定,容易出現熱脹冷縮的情況,面粉的用量少了,也會如此。
蛋糕培訓配方里面糖的用量講究的是適量,如果糖的量多了的話,會導致面糊的比重變大,增加蛋糕的粘度,還會影響蛋白薄膜的形成,對蛋糕過程的膨脹,以及對攪拌時的充氣起泡也是有影響的。
般分為長期和短期,時間越長,價格肯定越高,不過學到的產品也就越多。專業蛋糕培訓學校的培訓費用大約在0.5-2萬不等,具體是根據你學習的時間和課程內容來定的。學費是一方面主要找個專業正規的蛋糕學校學習很重要。 畢竟蛋糕培訓技術要求比較高些。 將來蛋糕就業或自己開店。
與其他院校相比,港焙蛋糕學校不論是從教學實力還是課程設置等方面,均在行業內名列前茅,而且性價比高。所有課程均是學校根據市場行情自主研發,點對點教學,90%以上是實操課程,確保學員練就扎實的基本功。同時,學校承諾扶持學員創業,提供一站式開店指導。港焙蛋糕學校作為大多數年輕人的新選擇,你可以來實地考察一下。
