去過酒吧的朋友經(jīng)常看到吧臺(tái)上調(diào)酒師揮灑著調(diào)杯,為你調(diào)制出一杯杯精致的酒品。而對(duì)于調(diào)酒師來說,能夠調(diào)制出一杯佳品,是成為了它們技術(shù)的見證。今天就由杭州港焙調(diào)酒學(xué)校帶你了解了解。

調(diào)酒從字面上很好理解,就是調(diào)制雞尾酒,需要使用正確的配方、正確的杯具、優(yōu)質(zhì)的材料、漂亮的裝飾以及正確的操作,這些都考驗(yàn)著調(diào)酒師的技術(shù)。

正確的配方:比較出名的有血腥瑪麗,深水炸彈,這些都是我們?cè)诰瓢芍薪?jīng)常看到的,同樣的配方調(diào)酒師拿捏的力道不同,材料不同都會(huì)影響到后的口感,而這些正是作為調(diào)酒師所要考慮到的。

調(diào)酒用具,當(dāng)中比較常見的就是搖酒器這個(gè)東西,優(yōu)質(zhì)的材料除了比較重要的基酒外,常見的還會(huì)使用水果、薄荷葉等等材料進(jìn)行輔助調(diào)味加裝飾,而這些東西再加上調(diào)酒師的手法才能呈現(xiàn)出一杯口感濃烈,而又順滑的酒品。

如果你想成為調(diào)酒師,一般有兩種方式。其一,在酒吧做學(xué)徒,學(xué)習(xí)調(diào)酒技術(shù)。這種不需要學(xué)費(fèi),且能夠拿到一點(diǎn)點(diǎn)工資維持自己的生活。但是缺點(diǎn)極大,并不是每個(gè)人用心帶你,你的付出和你的勞動(dòng)往往得不到正比,甚至?xí)划?dāng)成廉價(jià)的勞動(dòng)來使用。其二,去專業(yè)的調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校,通過系統(tǒng)性的學(xué)習(xí),掌握扎實(shí)的基礎(chǔ),鍛煉自己的能力。小歐建議去專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校,能夠讓自己快速有效地學(xué)習(xí),早學(xué)習(xí)、早成才、早回報(bào)。