烘焙西點甜品行業未來發展趨勢_浙江杭州【港焙】烘焙西點甜品學校

烘焙西點甜品行業快速發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機,但是行業內卻出現了一線技術人員極具潰乏的現象,大多數烘焙西點甜品企業專業技術人員嚴重不足,每年烘焙西點甜品行業的技術人員缺口已達十萬人以上,在業內已經出現了很多企業高薪招聘不到人員的現象,那烘焙西點甜品行業未來發展有那些趨勢,從業者應該如何應對?

杭州【港焙】的烘焙西點甜品課堂

前列,提倡回歸自然。在歐美各國科技發達、生活寶貴的現狀下,人們不得不對食物進行重新審視,由于烘焙西點甜品已經從其穩居主食的地位日漸下降,當回歸自然之風吹向烘焙西點甜品行業時,人們再次用生物發酵方法烘制出具有誘人芳香美味的傳統烘焙西點甜品,至于用古老的酸面種發酵方法制成的烘焙西點甜品,則越來越受到中產階層人士的青睞。

第二,提倡天然保健食品。烘焙西點甜品制造商不斷求新求變,加入各式各樣式輔料,以求烘焙西點甜品款式多,營養價值高,食后健康。全麥烘焙西點甜品、黑麥烘焙西點甜品,過去因顏色較黑、口感粗糙、較硬而被摒棄,如今卻因含較多的蛋白質、維生素而成為時尚的保健食品。

烘焙西點甜品女孩

第三,提倡出售新鮮烘焙西點甜品。多個世紀以來所追求的白烘焙西點甜品逐漸失寵,那些投放在超級市場內、標榜衛生、全機械操作而成的烘焙西點甜品,失去了吸引力,而出售新鮮烘焙西點甜品的小店又開始林立在城市中。

第四,重視提高技藝。烘焙西點甜品制造業經常舉辦有關烘焙西點甜品的各類比賽和展覽,以增加專業人士互相考察、學習、鑒別的機會,以此不斷改進烘焙西點甜品制作工藝。如:各國面點名師不斷示范、交流,帶來了各地的特色烘焙西點甜品;各國食品廠為了推銷自己的產品,也經常帶來世界成包業的走向和信息等。這些都有些利于西式面點師開闊視野,提高技藝,同時也使得西式面點的制作工藝中新月異,其面制品頗具特色。

第五,重視科學研究。歐美各國,如瑞士、美國等均設置有烘焙西點甜品訓及研究中心,其谷物化工食品工程、食物科學和營養學方面的專家也較多,他們既注意吸取其他的成功經驗,又注重突出本國的特色,堅持不懈地在各款西式面點的用料、生產過程等方面進行探索、改良,從而使得西式面點得到不斷的發展和創新。

杭州【港焙】烘焙西點甜品學校增添一年制烘焙西點甜品全能專業是學校審時度勢,順應市場需求的一項重要舉措,學校除了授課采用一對一指導,在教授內容設置上以行業發展為依據制定學習內容,教授行業里流行的烘焙西點甜品,流行的內容外,更近千家大中型餐飲企業建立合作關系,保證學子畢業即就業,成功實現夢想!