隨著西點、咖啡、烘焙美食在國內(nèi)逐漸流行,國內(nèi)的龐大消費群體刺激了行業(yè)的發(fā)展,很多想開西點店的愛好者通過西點培訓來學習技術。那么,學烘焙技術大概要多長時間?

學烘焙技術大概要多長時間

烘焙主要是學習配方配料配比,用到和面調面一類,而裱花屬于技巧方面的工作,需要細心、耐心、有創(chuàng)意,在傳統(tǒng)的培訓學員,兩種技術的培訓時間一般在半年至一年。

學習方向

學蛋糕師要明確學習方向。蛋糕師又分為烘焙師與裱花師,那是只需學一種就可以呢?還是兩種都需要學呢?如果你只是想著混一份工作的話,學一種就好了。不過只學一種工資也不會高,學完需要1個月的時間。若是你想著以后開店創(chuàng)業(yè),那烘焙和裱花都需要學了,面包、餅干、蛋糕、花邊花卉、十二生肖等都需要掌握。烘焙加裱花全部學完大概需要3個月的時間。

學習方式

學蛋糕師要確定學習方式,你是在家自學,還是在蛋糕店偷學呢?又或是在蛋糕培訓學校學習?毫無疑問在學習時間快的是第三種。自學需要強大的自制力,缺少師傅指點,容易犯錯、半途而廢。蛋糕店只能偷學了,師傅忙著賺錢,哪有時間專門來教你,每天讓你干雜活,偷學都沒時間,學成之日遙遙無期。在蛋糕培訓學校學習還得看你是全天學習,還是周末學習。來杭州港焙烹飪學校,蛋糕師開店創(chuàng)業(yè)課程只需學習3個月,是學蛋糕技術的。

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