今天,期待已久的
2019港焙全球考察——新加坡站正式開啟
第的行程主要安排如下
走進面包新語(Bread Talk)+受邀考察香陽環球廚師
領略獅城餐飲文化,探尋無限西點魅力
Let′s go~
#松松#、#流沙菠蘿包#、#蝴蝶酥#、#迷你小燒包#
面包新語的招牌,你總吃過那么幾樣
但你真的了解這個品牌嗎?
港焙考察團老師們深入面包新語,為大家揭開神秘面紗
圍繞著面向年輕人的定位,BreadTalk面包房的設計,以及為產品采用新奇好玩的名字,為目標客戶打造了一種不一樣的體驗。
店內以白色大理石、木材和玻璃三種元素為主,整體被賦予了整潔、現代的感覺。同時,店內的大玻璃透視作業空間看著非常舒服。因為這樣可以讓顧客清晰地看到面包出爐整個制作過程,也使得整個購物體驗多了些娛樂色彩。
BreadTalk還為每個面包制作了一段誘人的文字介紹。這讓顧客不僅會欣賞這些面包,還能"讀"懂這些面包,Bread就這樣開始與顧客"Talk"起來了~
在BreadTalk除過那些招牌產品,考察團還發現了一樣"好東西"。那就是面包新語店里自制的沙拉醬,這款沙拉醬鮮咸解膩,搭配面包吃真的讓人食欲大開。
與店里大師交流中,我們解開了面包新語備受消費者追捧的秘密:
、堅持選用新鮮食材;第二、保持好味道,同時不斷豐富產品種類;第三、不斷創新的制作工藝,迎合健康需求。
針對這些店鋪運營秘訣,老師們不僅及時記錄,更要帶回國內仔細研究,為港焙有創業需求的學子定制出一套科學完善的創業營銷模板。
吐司工坊+chateraise+吧臺料理
告別面包新語,考察團還前往了新加坡口碑與口味雙佳的吐司工坊、chateraise、吧臺料理等網紅烘焙店進行探訪。歡迎跟我們一起沉浸在甜品和面包交織的海洋吧~
受邀考察香陽環球廚師
新加坡香陽環球廚師,距新加坡繁忙的商業購物區僅10分鐘路程,地理位置優越。
在相關領導的陪同下,我們對學校進行了深入細致的參觀考察。老師們驚奇的發現,學生竟來自25個和地區之多,有北美、南美、澳洲、歐洲、亞太和東盟等等。同時囊括了亞洲與西方菜系,采用實踐為主理論為輔的教學模式,每周每人還會有相應的餐廳實習機會。
同時,考察團了解到有著完善的在線學習系統,學員可在系統上對要學的新品進行鞏固及提升,對存在學習疑問的產品,老師也會根據學生的提問和反饋給予相應的輔導。回國后,我們也將借鑒香陽環球廚師的的先進模式,針對現有的學習系統進行升級優化,惠及學子!
此次受邀考察,老師們主要對的學習環境、機器設備、在線學習系統的升級方向、辦學特色及運營模式進行了深入的研究,并與校方進行了游學方面的溝通,目前雙方已達成初步共識!
探好店,訪名校
今天,我們收獲滿滿
明天,考察團將前往克拉碼頭與Paul法式烘焙店
用味蕾感受真實的新加坡
更多精彩,一起期待~
是別人一生的轉折點。
