我不在咖啡館,就在去咖啡館的路上。"
無形中,都市里的大部分人已經把咖啡館當成了"家"和"辦公室"之外的第三空間。
咖啡行業發展勢頭迅猛,未來5-10年,咖啡店消費會成為咖啡消費的主導。
開一家咖啡店是許多投資創業者的選擇,但怎么開,是加盟還是自創品牌,與其他行業的連鎖模式一樣,都各有利弊,還是需要具體情況具體分析。
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加 盟
#優勢
1.獲得品牌支持。統一品牌VI系統,統一的裝修風格,讓加盟店迅速增長,快速盈利。
2.獲得培訓、業務指導、管理、宣傳支持。
3.易調動積極性。由于加盟者在經營上自負盈虧,加盟商對于自己所在公司的業績和員工表現自然特別重視,能夠獲得更高的效益。
#不足
1.投資額較高。
2.綁手綁腳。加盟店對原料供應、裝修風格到菜單都有統一要求,因此在后續發展中,投資者還需要考慮原料供應問題。
3.加盟店與總部協調溝通不良,導致加盟店無法及時得到總部指導。
自 營
#優勢
1.投資成本可自己把控。
2.創業者管理靈活,例如能根據需求自定菜單,店內的裝潢風格能更顯個性或地方特色。
3.前期對物料采購、店鋪定位與選址等鋪墊工作較繁雜。
#不足
1.對創業者專業和管理能力要求較高。
2.單一采購,成本較高。
3.*度不高,還需加強品牌營銷等,需經歷較長守業期。
南京港焙 . 咖啡飲品專業
咖啡飲品專業課程,20個學習日,上課實操。
學習各式花式咖啡、季節飲品、咖啡拉花等咖啡品種,熟悉虹吸壺、手沖和法壓壺等操作手法,具有較強的創新意識。
致力于培養行業內咖啡新型人才,并能達到在咖啡廳工作的能力。
