西點培訓之怎么給西點店營造溫馨的氣氛呢?西點店的裝修,其中重要的就是消費者只要走近店里,就會倍感溫馨舒適,這種氛圍是如何營造的呢?其裝修要點應該要注意哪些呢?

那么,西點培訓之怎么給西點店營造溫馨的氣氛呢?

外部裝修

西點店的門面裝修都會講究突出重點這個原則,比如說好利來,它的門面只用了兩個顏色——紅色和白色。紅色的字白色的墻,或者是白色的字紅色的墻,這樣可以特別凸顯"店名";而金鳳成祥則以黃色作為底背景,棕色調作為字體顏色,讓消費者在琳瑯滿目的裝修門店里一眼就能看到它想去的西點店。

內部裝修

西點培訓之怎么給西點店營造溫馨的氣氛呢

空間的設計

在房價那么貴的今天,店鋪租金也相應地特別高,那么如何在有限的空間里合理地利用空間,使每一個空間功能相互協調,這是至關重要的。

作為西點店,其商品主要是蛋糕和面包,而這些商品是需要被展示的,也就是說西點店的大部分空間是作為展示區用的,還有就是裱花操作間、現烤區、收銀臺、休閑區等等。這些空間的布局都是有講究的。

1.裱花操作間都是單獨一個區域的,一般都用透明的玻璃與展示區、收銀吧臺隔開,這樣讓來往的顧客都能看到裱花師的精心制作過程,也能滿足許多顧客的好奇心而增加客單率。

2.休閑區則往外放,讓買好西點的消費者坐在餐桌上,視野比較開闊,看看外面的行人等。

3.現烤區都位于店鋪的里面,但是必須保證現烤區干凈整潔、通風。

色彩的搭配

西點店的色彩搭配都是忌用濃重的色調,而是以明亮淡雅為主,或者是說以白色調為主。這樣的設計,讓置身其中消費者感到明亮舒適、干凈整潔。

燈光的設計

通常西點店里的燈光運用都是以橘黃色光源為主,因為烘烤出來的面包都是金黃色的,配上橘黃色的燈光,會讓面包的顏色更加好看,這有利于讓消費者產生購買欲,從而增加成交率。同時,橘黃色燈光的設計還能夠營造溫馨舒適的氣氛,讓顧客感受到無比的愜意。

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