布朗尼這樣制作的  注意一下,當提起巧克力甜品,我們不禁聯(lián)想起美味可口的布朗尼。甜甜的布朗尼常常勾起我們的童年回憶。誰不曾在放學后立刻能享受一塊滿滿巧克力味的布朗尼呢?可是,布朗尼不是那么容易制作,許多人在制作過程中會犯錯誤。那么,制作布朗尼需要注意什么呢?

1. 使用合適的配方。使用不恰當的布朗尼配方,做出來的布朗尼往往不盡人意。有的人喜歡像蛋糕一樣的布朗尼,有的人卻喜歡軟糖般小的布朗尼。為了制作你心中理想的布朗尼,你應該先確認好使用哪一種類型的布朗尼配方。如果你的配方包括攪拌黃油和白砂糖這一步驟,那是制作像蛋糕一樣大的布朗尼配方。如果你要制作像軟糖般小的布朗尼,那么你要尋找包含大量巧克力和黃油成份的配方。

2. 選用優(yōu)質的巧克力。制作布朗尼需要用巧克力而不是巧克力粉或者可可粉。雖然巧克力粉。可可粉具有濃郁的巧克力味,但是它們制作出來的布朗尼很干,絕不是我們想吃的那種布朗尼。建議好使用容易融化的巧克力棒、半甜巧克力和黑巧克力。注意,不要立刻把剛剛融化的巧克力跟雞蛋混合。因為剛融化的巧克力溫度較高,容易把雞蛋煮熟。應該要確保融化的巧克力降到常溫,再與其他配料混合。

3. 嚴格按照配方上的烘焙時間,以確保你制作的布朗尼是完全烘焙好的。

4. 切忌過度烘焙布朗尼。建議使用一個20~20cm的長方形透明玻璃烤盤,這樣能清晰看到布朗尼終的成形狀況。

5. 完全冷卻布朗尼。不要急著吃剛烘焙好的布朗尼。要等其完全冷卻后食用。因為,完全冷卻后的布朗尼更容易切片或切塊。

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