經過數月西點制作與裱花技巧的學習,港焙西點學校1303班的已小有所成。新春伊始,經過學子們的精心準備,2014年2月12日,西點1303班舉行了班級裱花考核。

本次考核主要針對同學們的裱花技巧,要求在規定的時間內,制作12種不同種類的花型,其中不乏旋轉玫瑰、向日葵、康乃馨等操作技巧準入較高的花型。考核開始之前,班主任張老師介紹了此次考核的流程以及考核要求。隨著開始口令的發出,同學們開始了緊張而忙碌地操作,選花型、做奶油、裝袋、初型再到點綴,每一個步驟有條不紊、胸有成竹,同學們裱花技巧嫻熟,手法精妙。

隨著時間的推移,一朵朵花瓣唯美綻放,清新脫俗,裱花盤里邊,百花齊放,考核教室里,花開滿園。考核時間結束之前,大多學子已圓滿完成了規定任務。隨后鮑主管、段老師等評委對學子作品進行打分與點評。

西點制作工藝,關鍵的就是手法的熟練與制作的精美程度。成為一個的西點師,必須接受大量的訓練和培訓,有豐富的實踐經驗。學子們目前還是西點專業的初學者,想要提升技藝水平,并非一朝一夕可以完成。學子們的成長之路還很漫長,相信經過西點老師們的悉心指導和后期個人的勤奮訓練,他們的技藝水平將得到大幅度的提高。

*烘焙行業正處于高速發展時期,由于*地域遼闊,西點店各省市均有大量分布,烘焙行業遠遠沒有飽和的跡象,對西點人才的需求今后也會非常的可觀。西點師,這是一個緊缺人才的職業,愿同學們借著職業發展的良好勢頭,不斷勤學苦練,力爭躋身優質西點制作人才行業,迎接屬于自己的職場春天!

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