既四川七套婦女兒童頻道,《誰是高手》欄目組采訪之后, 這次成都四套都市生活頻道,聽聞港焙學校的兩位老師,也來到成都港焙學校進行再次采訪。
雖然兩檔節目不一樣,但都是相同的目的。港焙學校有這么的老師,當然要問問他們的成功經歷,不僅讓廣大群眾知道他們的奮斗歷史,也能讓有相同夢想的人借鑒經驗。
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學校老師
港焙花式調酒講師:張學丁
主講課程:專業酒水知識、酒吧管理、花式調酒
授課風格:花式動作超精湛,擁有雷人的花式絕技,教學作風嚴謹,對學員認真負責,傳授技術有訣竅,能讓學員快速掌握3瓶4瓶。
職業資歷:
1、 空瓶子調酒師
2、 云南昆明coco慢搖吧花式調酒師,并任主管
3、 云南昆明閣樓慢搖吧花式調酒師
4、 紫色打的酒吧任吧臺長
5、 成都九拍花式調酒師
6、*快樂調酒師大賽西南賽區。
7、*連鎖酒吧、成都店吧臺經理
8、*連鎖酒吧、重慶酒吧吧臺經理
9、 港焙培訓學校專職花式調酒老師。
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學校老師
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學校老師
成都四套的主持人對張老師進行采訪:
主持人:你好,張老師,請問您在調酒行業做了多少年了呢?
張:從18歲開始,到現在10年了。
主持人:能說說您當時是怎么想從事調酒行業的嗎?
張:當時年紀小,純粹是因為覺得好玩,后來慢慢的,我才真正感受到了調酒的魅力。
主持人:開始你是在酒吧做調酒師,后來是怎么一步步走到現在,然后當上了老師的呢?
張:從調酒師到吧臺長用了2年,首先自己要有責任心,虛心好學,人際關系的維護,做吧臺長以后,不會僅限去出品酒水,開發新品,免費給顧客試飲等等,當時我是在蘭桂坊,后來做到了周邊酒水營業額高的酒吧,然后各大酒吧開始高薪挖我,酒吧老總提升我做了主管,2年后升了經理。那個時候我也帶了一批調酒師出來。
后來,也合伙和朋友開了一間酒吧,現在經營得也不錯。港焙學校,是我們學校幾位老師2年前就開始籌備,是我們的心血也是我們的夢想,所以我們取名為港焙學校。一切就緒,今年初開辦,我任學校的調酒老師。
主持人:確實您的經驗非常的豐富,您在參加調酒比賽時,有想過自己能在大賽上拿到西南賽區的嗎?
張:我是抱著必勝的心,去參加比賽的,所以對結果不意外。
主持人:貴校調酒專業具體有些什么內容呢?
張:花式調酒和英式調酒,花式主要是以表演為主,運用肢體,練習從一瓶,一瓶一聽,2瓶,2瓶一聽,3瓶,3瓶一聽,4瓶,4瓶一聽,5瓶,6瓶。一般能做到4瓶就非常不錯了。
英式調酒主要是學習酒水知識,酒水文化,酒吧管理,和重要的雞尾酒調配。雞尾酒是以各種基酒,比如朗姆酒,金酒,伏特加等等做為基酒,再配以果汁,糖,牛奶,咖啡等一些輔助材料,用特有的方式,攪拌或搖晃等等,盛在特有容器的里,一般是玻璃質地的,后配上裝飾。
下面是張老師為成都4套的欄目組表演花式調酒
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學校老師
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學校老師
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學校老師
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學校老師
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學校老師
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學校老師
張老師為成都4套他們調制了一杯,非常具有意義的雞尾酒,這杯雞尾酒的名字叫做港焙。象征著大家的夢想都能實現。
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學校老師
港焙港式甜品特色課程講師:易靜
個人工作經歷:
1、日記咖啡 咖啡師----吧臺長
2、元祖蛋糕 西點甜品師
3、 品皇咖啡 咖啡師---吧臺主管
4、碎碟音樂咖啡 店長---培訓導師
5、港焙學校 咖啡專職老師兼甜品授課老師
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學校老師
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學校老師
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學校老師
主持人:您好,易老師,您當時是怎么選擇咖啡這樣行業的呢?
易:因為喜歡,我自己也非常愛喝咖啡。
主持人:很多男士比較喜歡咖啡,很少有女士喜歡,尤其是像您這樣的年輕漂亮的女孩。有什么故事嗎?
易:我的夢想是開一間專業的咖啡烘培小屋,從世界各地去采購不同產區的咖
啡生豆,和我一樣喜歡咖啡的人,可以到店里來,自己親手做自己喜歡的咖啡,不同的心情,不同的,不同的味道。
主持人:聽說您要去參加WBC咖啡師大賽,這是怎樣的一個比賽呢?
易:WBC是一個世界性的咖啡師大賽,*每個賽區比賽完之后,再到上海進行決賽,后勝出的1個人到法國參加和全世界的每個的進行總決賽。
主持人:貴校的咖啡專業有哪些課程呢?
易:先從基礎開始,咖啡文化,咖啡器具,咖啡設備,單品咖啡的制作,意式咖啡的制作,包含奶泡,拉花等等,各種飲料奶茶的制作,果盤,咖啡店的管理課程。學校還有咖啡烘培專業,對不同產區的咖啡,進行烘培品鑒,制作配方。
易靜老師接受主持人采訪
采訪到這里就結束了,歡迎大家收看由成都4套節目播出的港焙老師的采訪,具體播出時間請留意港焙學校官方網站。
港焙學校成都校區,張學丁老師是全職調酒老師,有想學習調酒的同學,可以到港焙學校,讓張老師先看看你的形體適不適合調酒,再決定要不要學習。
港焙學校成都校區,易靜老師是咖啡,甜品專業的老師,認真負責,細心細膩,手把手教好每一位學員,要學習咖啡,甜品專業的學生,不要錯過這位負責的老師。
港焙學校地址:成都一環路西一段成都體育旁健康大樓2樓。官方網站:
港焙學校為需要就業的學員提供就業機會,為創業學員做開店管理和指導。行業老師授課,經驗豐富,課程設置全面,常年招生。
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